食とからだの研究室 acha's Room通信 |
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天気の三寒四温と同じように、私の身体も三好調四不調。となる。 パンを焼きますよ。と言ったもの体調不良で焼くことも出来ない日もあって。なにかをしようと思うと、身体が動かなくなる。 休もう、休まなくっちゃ。 と思うのだが、やりたいことが前に出る。これじゃいけないよ。 私はここで何をしたいのだろう。何をしたかったのだろう。と3月の後半は外へむけては何もせずに考えることにし、やっと原点に帰りました。 初めから決めていたことを忘れてひとり爆走していたのです。 あれもこれもと欲張らず、まずは研ぎから始める食とからだの基本講座が原点にならないと。 今まで、自分が身に付けてきたいろいろなことを、皆さまに伝授したい。これにつきるはずなんです。 でも、新しい事を始めるのは意外とエネルギーがいることです。 3月にダウンして、懲りずにまたもや5月の始めに疲れ果てました。 ゆっくり、ゆっくり。そうするしかない。と決めて みんなやろうと思うから、心も身体もパニックになる。 とにかく出来ることからやってみよう。 ★★ 7月の予定 ★★ 1ヶ月の予定ですが、今後変更の可能性が有りますので、最終的にはウェブ上のカレンダーで確認していただくと、幸いです。 カレンダーは承認制ですので、メールアドレスを登録してよい方はお知らせください。 *7月からは基本的に週末の(金)(土)(日)はオープンします。 月に2度は、パン、デザート、ランチなどの研究日を設定します。 研究日以外は、身体や食事の本も沢山用意していますので、お茶タイムなどにご利用ください。 ■オープン時間は基本的に11:00から18:00 4日(金)パン研究日 5日(土)この日*11:00から16:00まで 6日(日)定時オープン 11日(金)デザート研究日 12日(土)定時オープン 13日(日)定時オープン 18日(金)*南太田ファーラムで地物市に参加でお休み★ 19日(土)は小田原の農家さんに行きますのでお休み★ 20日(日)定時オープン 25日(金)定時オープン 26日(土)*伊勢佐木町 地物市に参加でお休み 27日(日)定時オープン |
28日(月)NORAスペースにて、パスタ料理教室開催 |
研ぎに出ると、いろんな事に出会います。研ぎ屋になったから知り得た事も沢山あります。自分が普通。って思いますよね。それが結構面白いです。 今回は包丁の使い方。 私は普通です。そうです、皆さん自分の切り方が普通なんです。 でもね。 ただ、包丁をまっすぐに上下してませんか? 引いたり、抜いたり。して欲しいです。包丁の刃は結局はのこぎりと同じなんです。のこぎりは、引き切りって言いますよね。ただ上から押しても切れません。 引いたり、抜いたりした方が刃にもいいのです。 +━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ 4・編集後記 +━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ acha's Room通信を早く発行したいと思いつつ、思いつつ。 実は4月に書き始めたのです。でも進まない。気付ば6月。 スケジュールを何回も書き換えて。 最初なので、軽く。と思っていたのに長くなってしまいました。 最後まで読んでいただいてありがとうございます。 りっぱな物は出さなくてもいい。定期的に何かを発信しよう。 会員登録をしてくださった方々に、私からのラブレターとして通信が発行できたらいいなぁ。と気楽に行きます。 最低でも月に一度スケジュールとイベント紹介などを発行したいと思います。 会員登録いただいた、アドレスにお送りしたいます。 アドレスの変更、停止のご連絡が有りましたら、お手数ですがご連絡ください。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ いのちと食べ物 http://acha506.tea-nifty.com/ 切れ味のいい包丁は料理が楽しい http://uzuhashi.blog94.fc2.com/ achaの旅紀行 http://blog.odorokutamegoro.com/acha/ (株)ゆとりっぷ http://www.yutrip.co.jp/ ------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ |