acha's Room 通信 第20号 acha's Roomはおかげさまで３年目になります。
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食とからだの研究室
acha's Room 通信 第20号 2010.02.01
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このメルマガはacha's Roomの会員さんに主にacha’s Roomとachaのスケジュールをお知らせしています。
＊２５日発行だったこの通信ですが、翌月のスケジュールのお知らせなので
１日付けにしました。月末までには発行します。
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２０１０年も１ヶ月が過ぎます。皆様はどんな年のスタートでしたか。
ついこの前に年が明けたような気もするし、すごーく前だった様な気もする。
気づくと、日が延びました。５時を過ぎてもまだ明るいですね。日一日と春が近くなって行くのですね。
今年の春は早いと言いますが、蒔田公園の梅は咲き始め、沈丁花がいつ咲いても良い感じに準備してました。
いくら早いといえ、大寒の日のあの暖かさはいったい何だったのでしょう。
今年も不安定な天候になるのでしょうか。
不安定な天候になれば、私の身体もきっと不安定になるんだろうな。
でも、私の身体より、山も、畑も海もきっと今年も大変だろう。
私は前向きに考えて今年は大丈夫、気候の変化の波に乗って行こうじゃないの。
前向きな気持ちが大事で、そして自分のやることを信じていくこととしましょう。
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今日のメニュー
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☆２月のスケジュール
【１】イベントのご案内
１４日（日）２周年＆旧正月ランチタイムミーティング
２１日（日）食の研究日 つぶつぶクッキングカフェ
【２】研ぎの実演日 ２，５，１６日
【３】ご近所のイベントのご案内
１日、 １５日（月） 自力整体
２２日（月）竹保全切り出し
【４】２月のお月さま
☆achaからの結果報告
☆私の体質改善の話１０
★低血圧、低体温、そして低酸素
☆ちょっとひと言 包丁の錆び
☆編集後記
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┃２月のスケジュール
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acha's RoomのカレンダーをGoogleカレンダーで公開しています。
☆予定は変わる事が有ります。事前の確認とご来室の時はご一報いただけると幸いです。
イベント開催日でなくとも、acha's Roomにはいるときはありますのでぜひ遊びに来てください。
【１】イベントのご案内 みなさまのご参加をお待ちしています。
■■２周年＆旧正月ランチタイムミーティング
おかげさまでacha's Roomも丸２年になります。この１年も沢山の方に来ていただき、本当に感謝です。
acha's Roomに来ることを楽しみにしてくださる方もいて、本当に、本当にうれしいです。
オープン日は７日なんですが、今年は旧正月も日曜なんですね。旧暦の行事はなかなか出来ないので一緒にします。
今後のacha's Roomの事を含めて、お気軽にお話しできたらいいな、と。
そして、新月の願いをしましょう。今月は新年の願いですね。
旧正月だからと堅苦しくなく、かるーいランチでいかがでしょう。
１４日（日）１２時半から１５時頃まで
参加費 １２００円
場所 acha's Room
■■ゆきえちゃんのつぶつぶクッキングカフェ（食の研究日）
パン研究、スイート研究の次に思いついたのが、食の研究日
なんか当たり前の様だったので、気づきませんでした。料理だけでなく、あくまでも食の研究です。
部屋を増床してから１年過ぎて、この前のパン教室でやっと元の部屋で何かが出来る、と思うようになりました。
食の研究日の初回は、ゆきえちゃんのつぶつぶクッキングカフェです。
これが「アワ！！」これが「ヒエ？？」と食べたみんなが不思議に思うつぶつぶ。
大谷ゆみこ先生直伝の料理をゆきえちゃんが説明しながら作ります。
参加者の方にも、要所要所で作っていただきます。
雑穀米の炊き方なども考えています。
今年からゆっきー改め、ゆきえちゃんで行くと張り切っています。
２１日（日） １５時から１９時
参加費 ３０００円
場所 acha's Room
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★包丁研ぎ、パン、パスタ講習はご希望が有ればご連絡ください。
２名様から開講します。お気軽に問い合わせ下さい
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【２】２月の研ぎ実演の予定
☆２（火）はまどま
１１時から１７時まで受付（蒔田ＮＯＲＡ前）
１７時から中庭で神奈川産の野菜市です
☆５（金）フォーラム南太田前
１１時半から２時半まで受付
地物市とコラボです。神奈川産の旬の野菜をお楽しみ下さい。
☆１６（火）はまどまで
１１時から１７時まで受付（蒔田ＮＯＲＡ前）
１７時から中庭で神奈川産の野菜市です
★グラニー＆グランプスは２月はお休みします。
３月から第１の木金に変更になります。
連絡先はachaの携帯 090-3211-6251
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【３】２月のご近所のイベントのご案内
◆◆ １日、 １５日（月） 自力整体
修子先生の自力整体 フォーラム横浜（戸塚）にて １０時から１１時半
やっぱり疲れたときや、体調が不調の時もいいですよ。
◆◆ ２２（月） 竹の保全切り出し
中井の竹林です。うっそうと茂っている竹を切るのですが、これがなかなか楽しい。
日常と違った事をすると、気分転換になりますよ。
１２月に初めて行ったんですが、これが楽しかった。
毎日、毎月は大変だけど２ヶ月に一度くらいならいいかなぁ、ぜひ皆様もお誘いしたいと思います。
現場の作業は１０時過ぎから３時頃までです。お弁当は持参かもしくは途中で買います。
現地には、お店は有りません。
寒くない格好と言うか、寒くないように着込んでください。どんどんと脱げるように。
ご参加希望の方には、別途詳細をご案内しますので、ご連絡ください。
１２月の竹の切り出しの様子です
http://acha506.tea-nifty.com/achas_room_/2009/12/post-3b04.html
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【４】２月のお月さま
私がお月様に興味を持って数年が過ぎましたが、ここの所、新月や満月の事をいろんなところで聞くようになりました。
自然の動きに興味が有ることは、生きる活力になるとおもうのです。
今年も旧暦の感覚でやって行きたいです。行事も開催して行きたいのですが…
２月１４日の新月が旧暦の元旦です。
１１：５１ 水瓶座です。
今年は水瓶座から始まると言うことはいろいろ有りそうです。
水瓶座は既存の概念にとらわれず、周囲の評価は気にせず独自の方法をとる。とあります。
そのとらわれないと言うことは、グローバルな考えでもあるんですね
瓶からあふれ出る事は気にせず、動いて行くのですね。
楽しそうな年になります、きっと。
満月は３月１日になります。
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┃ achaからの結果報告
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＊ここでは前月のイベントの結果を報告します。
☆☆ランチタイムミーティング
たっぷりのショウガで身体の中から温かくなりました。
冷えって言うのは、知らず知らずにおそっているんですよね。
http://acha506.tea-nifty.com/achas_room_/2010/01/post-2926.html
☆☆パン研究日☆☆ 砂糖を使わないパンを作りました。
１７日は、とても嬉しかったです。
まだまだ、acha's Roomのイベントは個別にお誘いをしないとだめなんだなぁ。
と思っていたところに、会員さんがお友達を誘ってパン研究日に行きたい。
と連絡が有りました。なんと嬉しいことでしょう。
行きたいって、作りたいって事？。なんて間の抜けた問答。
そして、３人の参加者でパン教室を開きました。
おうちで、復習をしてちゃんと焼けたという報告も嬉しかった。
http://acha506.tea-nifty.com/achas_room_/2010/01/post-d129.html
２６日（火）残念ながら
この日は、acha体調不良につきお休みしました。申し訳なかったです。
☆☆なにげにオープンします
やっぱりなにげにオープンしても、acha's Roomのドアをノックする方はいませんでした。
思い立って、炊飯器でパンを焼き、スコティッシュスコーンを焼きました。
http://acha506.tea-nifty.com/achas_room_/2010/01/post-b74c.html
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┃私の体質改善の話 １０
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☆低血圧、低体温、そして低酸素
余分３兄弟なんてCMが有りますが、この３つは何だろう。
低血糖も有るかもしれない。
糖を沢山摂ると消化するときにも急激に下がるので低血糖になるという。
その下がるときにイライラしたりもする。
疲れたからと食べていた甘い物もイライラの一つの原因だったのかな。
とにかくこれが一度にやって来ると、辛い、辛い体調になりました。
足は地に着いていないようにフワフワとして、頭はすっきりせず。
酸素が足りない感じ。大きく深呼吸。そして出てくるのはため息ばかり。
いや、ため息ではなく身体の中の二酸化炭素を強制的に出す。とでも言うのか。ただの呼吸では出て行かないのだ。
とにかく、いくら寝ても疲れは取れないし、だるいし、胃はムカムカする。確かにストレスからの慢性胃炎でもある。
日曜の夜は眠れない、あんなに好きだったサザエさんは見ない。
背中には虫が這いずるような嫌な感じ。人とは会いたくなし、出かける約束もできない。
何をしても楽しくない。
特に季節の変わり目はどうにもならない。
身体の中に何かが住んで、それが身体の中で暴れる。
なんとも言いようのない体調。
自律神経失調症と言われてきたけど
これって不定愁訴ってやつ？
これってもしかしてウツってやつ？
この頃は会社の経理部門にいて、とにかく忙しい、神経は使う、人間関係は複雑、毎日イライラ。
このころの私しか知らない人は、鬼のような人間で二度と関わり合いたくない。と思っていることでしょう。
自分でも体調はよくないし忙しい、あの頃の私のは二度と戻りたくない。
会社の診療室で相談すると、先生はちょっと飲んでみるか。と軽い安定剤を処方してくれた。
それですごーく楽になった。
でも、やっぱりどこか辛い。
またもらいに行くと、先生は、もう飲まない方がいいかも、と出してはくれませんでした。
私のためを思っての事なのでしょう。
辛いけど、自分でも治せるって事なんだろうか。このままでは更年期になったときはどんなになってしまうのだろう。考えると恐ろしくなりました。
それからは、少しでも身体にいいと聞いて、自分が納得すれば試してみる。この辛い状態から抜け出したい一心でした。
周りの人間たちには、牛乳はカルシウムを失うし、ホルモンも心配だよ。
ぬか味噌は野菜の農薬をとってくれて良いけどその農薬がぬかにたまるから何年もののぬかはだめ。
農薬の取り方、添加物の危険といろいろ言うから、すっかり健康オタクのレッテル。
でも、今が元気に、今が爽快に、今を楽しく、今を充実して過ごしたい。それだけ。
いろいろやったけど私の体調はこのときの食べるものだけでは治らなかった。
随分と良くはなったけど、あと少しって感じ。あと少しがなんだかわからない。
そして、季節の変わり目はどんどん辛くなっていった。
＜つづく＞
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┃ ちょっとひと言
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体質改善の話を書いていたのでお休みしていましたが、予想以上に長引いています。って私が書いているんですけどね。
それで、ちょっと言いたいことも溜まってしまたので、今年から復活です。
☆包丁の錆は
ステンレスの包丁も研げるのですか？とよく聞かれます。
研げますよ、研げばそれなりの切れ味になります。
それなりかな。やっぱり、切れ味は鋼には負けます。
今は研ぎに出てくるほとんどが割り込みという包丁です。簡単に言うと、外側がステンレスで真ん中が鋼（はがね）です。
オール鋼だとすぐに錆びてしまう。ステンレスだと切れがもう一つ、って事で両方の良いところを取った包丁です。
しかし、その真ん中の鋼が出ているところが錆びるのです。
錆びるというのは、まず錆が浮いてくる。浮いてくるところで何とかすれば良いんですよね。
そこで、まずは、包丁を手から放す時にどんな物ででもいいから拭く。水分を取るのです。水分が無ければ錆も浮かない。
料理が出来たら、しっかり拭いてください。熱湯をかけると乾きも早いです。
もし、錆が浮いても拭けばいい。ちょっと固まったらクレンザーや大根のしっぽ、ワインのコルクで取ってください。
固めたままで放置すると錆が錆を呼んで大きくなり切れ方にも影響してくるのです。
ちょっと面倒ですが、２週間ほど拭いてもらうと、もう錆は出てこなくなります。鋼にうっすら錆のコーティングが出来て、浮かなくなるんです。
そうすると、気を抜いても錆が出てこなくなります。
包丁の切れ味を長持ちさせるためにもお試しください。
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┃ 編集後記
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acha's Roomもおかげさまで丸２年たちました。あの時の今頃は時間との戦いでした。オープン日を決めた物の、オープン出来るのであろうか？と。
平日の昼間のオープンでどのくらいの方が集まってくれるかも全然わからず。
開けてみれば、所狭しと沢山の方が来室してくれました。
友達のありがたさをしみじみと感じたのでした。
あの朝の寒さも、天気も、みんなの顔もよく覚えているけど、はるか前の様な気もするし、つい昨日の様な気もする。
こんな感じで今年も過ぎていくのだろうか。
あれこれ考えてもしかたない、まずは今日一日を充実させて過ごすってことですね。
一日一日の積み重ねが、私の歴史になるんです。
最後までありがとうございました。
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切れ味のいい包丁は料理が楽しい
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